発送期間：１０月１日〜３月３１日 ◆当商品の賞味期限が極めて短いのは「たれ」 を第一会館川反店で毎日使用している本物を添加物を使わずにそのままお届けしているからです。 ◆発送期間を10月1日から3月31日までに限定 しているのは、きりたんぽ鍋に入る全ての食材 を美味しく召し上がれるのがこの期間だからです。きりたんぽが一番美味しいのは新米が採れる10月からで、「ねぎ」「せり」は3月以降から固くなり始めます。 ◆きりたんぽの米は、他社ではほとんどが「あき たこまち」です。「あきたこまち」は強い粘りを持っ てるのが特性で、これはきりたんぽには向いてい ません。そのため当社ではあまり粘らないあっさ りした食感で、冷えても食味が落ちにくい「秋田 県産ササニシキ」を使用しています。同じ理由で 寿司店でも使用されることが多いようです。 元来、マタギ（猟師）の保存食「きりたんぽ」は、形が タンポ槍に似ていることから、そう呼ばれるように なったと言われています。もともと新米の出盛りの 季節の料理ですが、現在では秋、冬、春の鍋物シーズ ン中で、最も人気のある秋田の郷土料理となってい ます。